Estás creando una nueva App o convirtiendo una App anterior a diseño ionic.
Te descargas los códigos originales, en este caso para ios y lo abres en xcode.
Sigues el mismo ritual de siempre pero al compilar te encuentras con un montón de advertencias (notices/warnings) y no errores.
En este caso el emulador no te abre bien la app, pero si compilas y envias a apple, todo irá perfect.
Aquí tienes algunas recomendaciones para evitar las advertencias de xcode:
1) Instalar ionic/cordova (ver la entrada cómo instalar ionic en mac)
2) Tener xcode actualizada
3) Previsualización/simulador iphone6s 9.3
4) Ver la siguiente captura. Tanto en project como target poner 7.0. Si es posible también en la versión cordova.
5) Cuando salen los errores, seleccionar uno de los errores, doble click y xcode te pregunta si quieres corregirlo, decir que sí de forma masiva.